Nella splendida cornice del lago di Garda ai piedi del monte Baldo a San  Zeno di Montagna dal 1968 la famiglia Lenotti produce artigianalmente salumi, utilizzando per i propri prodotti solo materie prime selezionate e gli aromi e i sapori che il particolare clima del Baldo e l’aria pregna dei mille profumi delle piante officinali endemiche dell’ Hortus Europae infondono in loro mentre si stagionano con calma per mesi, nelle vecchie cantine dove vengono ancora prodotti a mano.

E’ così che la soppressa, il nostranello, la coppa, la pancetta, la pancetta salamata, il lardo, i golosissimi montebaldini, la nosetta del monte Baldo e il famoso “codeghin de na olta”, prodotti di antica tradizione salumiera, unici e inimitabili, portano il palato a gusti e sapori che si perdono nel tempo, poiché quando le materie prime, il clima e la maestria artigianale possono esprimersi al meglio nascono dei veri e propri capolavori del gusto. E’ un’arte che si tramanda di padre in figlio con l’attaccamento al proprio lavoro e al desiderio di trasmettere gli antichi sapori attraverso le tradizionali ricette norcine di una volta.